Passionnée par la culture asiatique et les pâtisseries, Laurie s’est naturellement intéressée par les Daifuku mochis. 

Au départ, c’était un passe-temps pour Laurie, qui adorait cuisiner pour son entourage. Puis, tout est allé très vite via le bouche-à-oreille avec des « commandes » privées qui n’ont cessé d’augmenter. Notre chef a imaginé une trentaine de recette, alliant une culture franco-créole-japonaise. A savant mélange, qui a su toucher et touchera le palais des fins gourmets que vous êtes 🙂 

Happï Mochi, créée à la Réunion, a pour objectif de faire découvrir cette pâtisserie japonaise aux Réunionnais. Les mochi  » Daifuku » sont fabriqués tous les semaines et localement à La Réunion afin de garder une fraicheur optimale et sans conservateur.